Comment préparer les repas du congélateur + les meilleurs conseils pour le gel des aliments

By wp_adminhealthblog

Comment préparer les repas du congélateur + les meilleurs conseils pour le gel des aliments

Si vous souhaitez essayer la préparation des repas par vous-même avant d’embaucher un service, voici quelques ressources pour vous aider: Cuisine en bonne santé 1015 Conseils de préparation des repas essentielsComment démarrer une coopérative de cuisineQue faire avec les restes26 meilleures recettes instantanées en pot25 meilleurs repas de 30 minutes20 meilleures recettes de mijoteusesComment préparer les repas du congélateur + les meilleurs conseils pour la congélation des aliments

Pour de nombreux nouveaux jardiniers, la culture de votre propre nourriture peut sembler une tâche intimidante (ou même impossible). Lorsque vous y arrivez, il n’y a que quelques composants clés dont vous avez besoin pour un jardin en bonne santé – mais bien sûr, il existe de nombreuses variables qui peuvent avoir un impact sur les résultats globaux. Je crois que n’importe qui peut apprendre à développer sa propre nourriture avec succès, que vous ayez un rebord de fenêtre ou une vaste cour. Comme avec la nutrition culinaire et la cuisine, commencez par ce que vous avez et apprenez les techniques de base avant de passer à la complexité. Dans ce guide pour cultiver votre propre nourriture, je vais vous montrer comment commencer!

Avantages de cultiver votre propre nourriture

réduire les déchets alimentaires

Cultiver vos propres réductions de nourriture sur les déchets alimentaires en grande partie. Lorsque vous cultivez votre propre nourriture, vous avez la capacité d’utiliser la «nourriture laide» que la plupart des magasins jettent parce que ce n’est pas un marché. Vous ne pouvez récolter que ce dont vous avez besoin, donc rien ne se trouve dans votre réfrigérateur ou vos wilts avant d’avoir eu la chance de l’utiliser.

Plus de nutriments

Les fruits, les légumes et les herbes ont plus de nutriments lorsqu’ils sont cultivés dans un sol sain. La nourriture commence à perdre des nutriments dès sa récolte. La plupart des produits dans les épiceries sont cueillis des jours ou même des semaines avant et souvent transportés dans des fermes lointaines.

Great Taste

La nourriture saisonnière et juste récoltée a un goût frais et délicieux! Vous pourriez être surpris par ce que les mangeurs sélectifs (adultes et enfants!) Mangeront quand ils auront contribué à cultiver leur nourriture ou peuvent facilement échantillonner frais du jardin.

Économisez de l’argent

La culture de votre propre nourriture peut également vous aider à économiser de l’argent à l’épicerie. Bien qu’il puisse y avoir un investissement initial lors de l’achat de graines, de sol et d’autres choses dont vous avez besoin pour commencer, une fois que vous entrerez dans le courant, vous ferez probablement moins de voyages à l’épicerie.

Exercice et vitamine D

Cultiver votre propre nourriture, en particulier si vous avez accès aux espaces extérieurs par rapport à la culture de votre propre nourriture à l’intérieur, vous aidera à rester actif et à obtenir de l’air frais et de la vitamine D – assurez-vous simplement de pratiquer une protection solaire en toute sécurité.

Amélioration de la santé mentale

Être dans la nature et exposé à la verdure et aux plantes par le jardinage aide à améliorer la santé mentale et la cognition, ainsi que les niveaux de stress plus faibles et réduire les sentiments d’isolement (en particulier pour ceux qui utilisent des jardins communautaires).

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Connaître les bases de ce dont les plantes ont besoin vous aideront à commencer par la culture de votre propre nourriture. Allons grandir!

Cultiver votre propre nourriture: ce dont vous avez besoin

sol

Il y a de nombreuses raisons de cultiver votre propre nourriture et tout commence par le sol. Un sol vivant sain est le fondement d’un jardin florissant. C’est le microbiome du jardin, qui fait équipe avec des microbes, des bactéries et d’autres organismes qui aident à nourrir les plantes en décomposant les nutriments du sol. Le sol sain a des vers, des champignons et d’autres matières organiques. C’est un réseau de vie, tandis que la saleté est considérée comme morte, manque de nutriments ou de la matière organique qui aide à cultiver les aliments.

Notre sol n’est pas ce qu’il était lorsque nos arrière-grands-parents s’occupaient de leurs jardins; Nous devons maintenant construire notre sol en le modifiant avec des choses comme le compost, les champignons Mycorhizae, les pièces moulées de vers, le farine de varech, etc. La santé du sol est ce qui contribue aux nutriments des fruits et légumes que nous mangeons. Ainsi, lorsque nous avons un sol appauvri en nutriments, nous avons probablement des cultures alimentaires appauvries en nutriments.

Le sol est le composant le plus important de votre jardin, et c’est là que vous voudrez concentrer votre budget par-dessus tout. Il existe de nombreuses recettes et mélanges de sols de jardin que vous pouvez faire ou acheter. Une recette populaire est:

50% de terre végétale30% de compost et20% d’autres matières organiques comme le fumier de poulet, le vermicompost, le compost de champignons, le fumier de vache composé à un rythme de 5% chaque

éviter la tourbe – ce n’est tout simplement pas durable. Vous pouvez acheter du sol en sac dans un centre de jardinerie ou un magasin de rénovation qui est étiqueté pour votre méthode de croissance ou l’acheter en vrac.

Conseil d’achat de sol

En ce qui concerne l’achat de terre en vrac, vous voulez vraiment vous rendre dans la cour du sol pour la voir et la sentir. Tenez une touffe dans votre main et serrez-la. Est-ce que ça s’effondre immédiatement? Est-ce encore grumeleux? Est-ce que cela reste principalement formé mais tombe-t-il? Vous voulez que votre sol reste un peu formé, mais aussi suffisamment lâche pour qu’il puisse s’effondrer facilement.

Vous voudrez continuer à travailler sur la santé de votre sol chaque saison en ajoutant des modifications. Le compost organique est ma recommandation numéro un.

Sunlight

La plupart des plantes comestibles ont besoin d’au moins 6 heures de soleil par jour pour produire suffisamment d’énergie pour mûrir ou régler les fruits entièrement. Certaines plantes ont besoin de plus de 6 heures de soleil, préférant 8 heures. Ce sont des directives générales pour la quantité de plantes spécifiques au soleil:

Les plantes fruitières comme l’aubergine, les melons, les poivrons et les tomates veulent 8 heures de soleil direct.Les légumes produisant des racines veulent un minimum de 6 heures de soleil (8 est meilleur) et il s’agit notamment de radis, de panais, de carottes, de navets, de betteraves et de pommes de terre.Les légumes verts à feuilles peuvent gérer moins de soleil; Environ 2 à 4 heures de soleil direct et certains préfèrent l’ombre pendant les parties les plus chaudes de la journée en fonction de votre emplacement et de votre saison.La plupart des herbes préfèrent plus de 4 heures de soleil par jour.

Pourquoi la lumière du soleil est-elle importante?

Les plantes qui n’obtiennent pas suffisamment de soleil seront plus faibles et peuvent ne pas atteindre la maturité ou être plus petites que leur taille prévue. Gardez cela à l’esprit lors de la mise en place de votre espace de croissance, car cela aidera à déterminer ce que vous pouvez développer avec succès.

eau

trop ou trop peu d’eau peut être préjudiciable. Plus de plantes meurent d’une arrosage sur-arrosée que de la sous-marine. Malheureusement, il n’y a pas de taille unique. Il dépend très de la température, de la pluie, du vent et du microclimat de votre jardin.

Vous voulez avoir 1 pouce / 2,54 cm par semaine d’eau pour votre jardin avec la méthode basse et lente. Cela signifie que vous arrosez profondément, moins fréquemment et à la surface du sol. Les racines chercheront de l’eau, si vous arrosez peu profondément, les racines seront peu profondes. L’arrosage signifie profondément que les racines chercheront l’eau plus profondément dans le sol et, par conséquent, seront plus fortes et plus tolérantes à la sécheresse.

Vous avez la possibilité d’arroser, d’irrigation goutte à goutte, de tuyaux de trempage et de tubes émetteurs.

Asturation d’arrosage!

Une façon de vérifier si vos plantes ont besoin d’eau, c’est de mettre votre doigt dans le sol et de le retirer; S’il est sec ou surtout sec, vos plantes ont besoin de plus d’eau.

Cultiver votre propre nourriture: conseils de plantation

Savoir quoi planter chaque saison, ainsi que la taille de la plante et les exigences de l’espace, vous aidera à créer un jardin productif. La plupart des fruits et légumes de chaque famille de plantes ont les mêmes besoins en culture optimale (eau, saison, espace, nutriments, qu’ils aiment être semées directes ou peuvent bien faire comme greffe, etc.).

La saison fraîche se compose de températures entre 35 ° F à 65 ° F (1,6 ° C à 18,3 ° C). Certaines familles de plantes de saison fraîche comprennent:

Brassicaceae (roquette, brocoli, chou frisé, chou, etc.)Apiaceae (carottes, céleri, coriandre, aneth, fenouil, etc.)Fabaceae (pois et haricots)

La saison chaude est de 65 ° F à 85 ° F (18,3 ° C à 29,4 ° C). Certaines familles de plantes de saison chaude comprennent:

Solanaceae (tomates, poivrons, pommes de terre, aubergines, etc.)Cucurbitaceae (concombre, pastèque, courge d’été et d’hiver, etc.)LaMiaceae (basilic, sauge, romarin, oregan, etc.)

La saison chaude est des températures entre 70 ° F à plus de 90 ° F (21 ° C à plus de 32 ° C). Les familles de plantes de saison chaude comprennent:

Confolvulaceae (patate douce)Gramineae (citronnelle, maïs, millet)

Pour en savoir plus, consultez le renouveau du jardin de cuisine: un guide moderne pour créer un jardin comestible élégant à petite échelle et à faible entretien, par Nicole Johnsey Burke et Eric Kelley, pp. 121–121.

En règle générale, lorsque vous semez les graines, plantez-les à une profondeur de 2 à 3 fois leur largeur. Je suggère fortement de regarder une plantation intensive et un jardinage des pieds carrés pour les plantes d’espacement. Souvent, les recommandations d’espacement sur les paquets de semences sont destinées aux agriculteurs qui utilisent des machines industrielles. Avec un pied carré ou une plantation intensive, vous pouvez rapprocher les plantes. La plantation intensive utilise des guides d’espacement similaires comme jardinage des pieds carrés sans plantation dans des carrés exacts.

Quelle que soit la façon dont vous plantez, vous devez récolter souvent, ne prenant pas plus de ⅓ de chaque plante. La plantation de succession est essentielle pour avoir une récolte continue. La plantation de succession signifie l’espacement du semis vos graines de 2 à 3 semaines, donc à mesure qu’un ensemble mûrit, les autres sont à divers stades de croissance. Cela garantit que vous n’aurez pas de récolte unique à la maturité en même temps.

Vous pouvez le faire toute la saison jusqu’à ce que vous atteigniez l’endroit où il n’y aura pas assez de temps pour que la plante atteigne la maturité avant le premier gel d’automne. (S’ils ne sont pas tolérants au gel.) Pour savoir quand c’est, regardez simplement votre paquet de graines, recherchez des jours à maturité, puis comptez à partir de votre première date de gel. Vous pouvez rechercher en ligne vos dates de gel local assez facilement.

en tendant à vos plantes

La tenue de votre jardin est assez simple. Il faut faire attention à vos plantes, à leurs besoins en arrosage et que vous récoltez souvent. Cela vous aidera à résoudre les problèmes de ravageurs avant de devenir un gros problème et vous permet de supprimer des parties malades de vos plantes avant de pouvoir se propager.

Si vous avez un sol de qualité et que vous l’avez modifié avec du compost, vous ne devriez pas avoir besoin de nourrir vos plantes en une seule saison, à l’exception des mangeoires lourdes comme la courge et les tomates qui voudront être nourries toutes les 2 à 3 semaines. Le choix de ce qu’il faut utiliser va au-delà de la portée de ce post, mais je suggère toujours d’utiliser des engrais / modifications organiques. Assurez-vous de suivre les instructions et rappelez-vous que lorsqu’il s’agit d’engrais de toute nature, plus ne signifie pas mieux.

Cultiver votre propre nourriture sur un rebord de fenêtre

Si vous vivez dans un appartement ou un condo et que vous n’avez pas accès à un balcon ou à un patio, vous pouvez faire pousser des herbes sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Tout ce dont vous avez besoin est:

un pot avec un bon drainageUn plateau pour attraper l’eausol de qualité spécifiquement pour les conteneursCertaines herbes pour transplanter

vous voudrez vous assurer que la taille mature de vos herbes s’intégrera dans le récipient que vous avez choisi et que votre rebord de fenêtre obtient plus de 4 heures de soleil direct (6 est encore mieux). Je recommande des conteneurs de 6 pouces de profondeur pour des racines saines. Il y a aussi de petits kits de jardin hydroponiques qui viennent avec des lumières et des moyens en croissance si vous n’avez pas assez de lumière dans votre espace ou une bonne fenêtre.

Lorsque vous poussez dans des conteneurs, il est important d’arroser régulièrement au niveau du sol et de se nourrir comme suggéré sur l’emballage alimentaire. Vous avez également la possibilité de cultiver des micro-verts ou des germes. Vous pouvez utiliser n’importe quel récipient et des tapis ou tapis de qualité en matière d’alimentation et de qualité spécialement conçus pour les micro-verts en croissance.

que puis-je grandir sur un rebord de fenêtre?

Vous pouvez cultiver du basilic, du chou frisé, des pois, du brocoli et à peu près toutes les graines que vous cultivez dans un jardin culinaire.

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Cultiver votre propre nourriture sur un patio ou un balcon

Vous pouvez cultiver de nombreuses variétés de fruits, légumes et herbes sur un patio ou un balcon avec la bonne quantité de soleil. La lumière du soleil déterminera ce que vous pouvez cultiver. Si vous n’avez pas beaucoup de soleil direct, concentrez-vous sur les légumes verts et les herbes si vous avez au moins 4 à 6 heures de soleil dans votre espace.

Si vous yourpillstore.com/fr/ avez plus de 6 heures de soleil, vous pouvez faire pousser des racines et des fruits. Il existe de nombreux types de conteneurs à choisir. Vous pouvez utiliser des pots en céramique de nombreuses tailles et couleurs. Les sacs de culture sont une excellente option lorsque vous cherchez quelque chose qui peut faire ses bagages facilement pendant la morte-saison. Ils sont disponibles en grandes tailles pour grandir sur un patio ou un balcon. Je ne recommande pas de moins de 6 pouces pour les légumes verts à feuilles, 16 pouces pour enraciner des légumes comme les carottes et 24 pouces de profondeur pour les tomates et les plus grandes plantes.

En ce qui concerne le choix des plantes ou des graines, recherchez des variétés qui ont été élevées spécifiquement pour être des variétés compactes ou de terrasse. Il existe de nombreuses options à essayer.

La culture de la nourriture dans votre cour ou un jardin communautaire

Après avoir déterminé quelle zone est le meilleur endroit pour votre jardin en fonction de la lumière du soleil, de la proximité de votre source d’eau et de votre cuisine, vous devez décider quel type de jardin vous voulez. Vous avez la possibilité de:

un jardin en rangée dans le sollits surélevésconteneursou une combinaison de

ci-dessus les avantages des lits surélevés sont nombreux, c’est pourquoi je recommande de les utiliser. J’ai grandi dans un jardin, des lits surélevés et des conteneurs. Les lits surélevés sont de loin mon préféré, avec des conteneurs en deuxième position. Le cèdre et le séquoia sont deux des types de bois les plus utilisés pour les lits surélevés car ils sont durables et résistants à la pourriture. La meilleure option est le bois de 2 pouces d’épaisseur pour tenir dans votre sol sans que le bois ne s’incline. La hauteur optimale des lits surélevés est de 12 à 24 pouces de hauteur si des plantes plus grandes, plus longues ou celles qui ont de longues racines de robinet ont de la place pour que leurs racines se développent. Utilisez le sol de la plus haute qualité que vous pouvez en fonction du mélange mentionné ci-dessus.

Quel que soit le type d’espace dans lequel vous vivez, il existe des options pour faire pousser une partie de votre propre nourriture. Tout ce dont vous avez besoin est un sol de qualité, des amendements, des graines ou des transplantations, suffisamment de soleil, de l’eau et votre méthode de choix de choix. Je vous invite à commencer à cultiver votre propre nourriture et à vous amuser à expérimenter!

J’étais autrefois un mangeur difficile, mais j’avais oublié ce qui m’a rendu si difficile, jusqu’à ce que j’aie mon propre petit mangeur difficile à la maison. Les souvenirs éloignés sont revenus assez rapidement.

Cela peut vraiment changer l’humeur dans tout le ménage lorsqu’un enfant refuse de manger. Une grande partie de moi-même va dans la planification, la préparation et la préparation de repas sains pour ma famille, que cela semble vraiment personnel lorsque ma fille se moque de la nourriture sur la table. Les bruits bâillard, cris, refusant de manger et des mots comme «grossier» et «dégoûtant» tourbillonnant autour des heures de repas. Cela ne fait pas une atmosphère de restauration agréable. En fait, je ne pouvais pas attendre pour terminer ma nourriture et commencer à nettoyer, ce qui n’était pas juste pour les autres à la table.

déterminé, je rêve constamment de nouvelles façons de la nourrir, de mes deux autres enfants, et de garder leur corps en bonne santé. Mon taux de «pouces» de mon mangeur difficile était d’environ 20% – jusqu’à ce que je commence à l’engager dans la cuisine.

Il est important d’écouter votre mangeur difficile et d’entendre vraiment ce qui les dérange et de prendre note des aliments sains qu’ils aiment. Les reconnaître en offrant des aliments qu’ils aiment seront également bénéfiques pour toutes les personnes impliquées. Plusieurs fois, ce n’est même pas la nourriture, mais une sensation de manque de contrôle à la maison. Ne me méprenez pas la texture, le goût et la présentation jouent également un rôle!

Alors que nous entrons dans une nouvelle année scolaire avec des devoirs et des activités augmentant, je voulais trouver un moyen d’aider ma fille. J’ai donc trouvé un plan pour intégrer les préférences alimentaires et les personnalités dans les repas hebdomadaires.

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